今日は秋の湯守のごちそうのご紹介です！

岩手花巻らしさを感じられる創作和食
お米は地元農家さんから仕入れた花巻産ひとめぼれ🍚
お肉は自然の中で育まれた栄養豊富なブランド牛。
適度な霜降りと高品質な脂肪が体に優しく、健康志向の方にもぴったりです🥩
食材からこだわったここでしか味わえない創作和食をぜひ、
食べにお越しください❗

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おばんです🌃
今晩ご紹介するのは、
🍄しいたけのバター醤油炒め🍄です❗

椎茸は、古くから日本の食文化に根付いた食材で、その豊かな風味と食感が特徴です。特に、乾燥椎茸は旨味が凝縮され、煮物やお吸い物などに使われることが多いです。椎茸には、ビタミンDや食物繊維が豊富に含まれており、健康にも良いとされています。

椎茸のバター醤油は、香り豊かな椎茸とコクのあるバター、そして醤油の旨味が絶妙に絡み合ったシンプルながら美味しい料理です。
ご飯のおかずとして相性バッチリです❗

ぜひ食べにお越しください😊お待ちしております❗

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本日は、当宿が参加している「はなまき朝ごはんプロジェクト」の企画料理のご紹介。
秋シーズンのテーマ食材は「ピーマン」です。

松田屋のピーマン料理は「ピーマンの甘味噌炒め」。
地元で採れた新鮮なピーマンを使い、じっくり炒めた後に、甘味とコクのある味噌だれを絡めて仕上げました。肉厚ピーマンのシャキシャキ感と、風味豊かな味噌の絶妙なバランスが、朝のエネルギーチャージに最適です。岩手の食を感じながら、当館の特別な空間でご堪能ください。

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< 秋の夕食の献立を一足先に >

おばんです。今回は９月以降の秋メニューのご紹介。
「秋ナスのピーマン味噌和え」です。

ナスは皮ごと油で炒め、その上に甘辛いピーマン味噌をたっぷりと。
ご飯が何杯でも食べられる甘辛のピーマン味噌と、油で炒めたナスの相性はばつぐん。
夕食の一品にぜひお楽しみください。
さらに秋は新米の季節。炊き立てのひとめぼれにピーマン味噌とナスのトリオで豊かなディナータイムをお過ごしいただけます。

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当宿が参加している「はなまき朝ごはんプロジェクト」。今回のテーマは「ピーマン」です。

ピーマン農家の小野寺さんご夫婦の畑を訪ね、今年の作付け状態などを伺いました。

今は夏の収穫シーズン。8月の暑さの中、すくすく育ったピーマンをどんどん収穫しています。
小野寺さんは新規就農したばかり。新人と思いきや、就農前は農業法人に勤めており農業の実務はばっちり下地ができあがっています。

青々としたピーマンは肉厚で、素揚げや炒め物に最適。今からレシピを考えるのが楽しみです。

インタビューの内容は「はなまき朝ごはんプロジェクト」の公式HPにて近日公開予定。

〇画像リスト
・ピーマン接写　
・ピーマン畑の様子　川沿いにある風の通りの良い場所にあります。
・ピーマン農家の小野寺さんご夫婦
・水やり用の黄色いタンク　ここからピーマン畑に水を配給。

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お盆を過ぎ、花巻の夜と朝はだいぶ涼しくなっております。
季節の変わり目、体調不良にお気をつけください。

さて今回は9月以降の献立の紹介。
今秋も例年通り、体をほっとさせる「芋の子汁」をお出しする予定です。

里芋はその特有のねっとりとした食感と、口の中で広がる風味豊かな甘みがあり、この季節ならではの美味しさを味わえます。
そんな里芋をふんだんに使い、じっくりと煮込んだ芋の子汁は、ほっこりと心温まる味わいが特徴です。
地元産の秋野菜もたっぷり使い、絶妙なハーモニーが楽しめるこの一杯は、夕食の一品として最適です。

ぜひ、この機会に地元の味わいを堪能し、秋の夜長を松田屋でお過ごしください。

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こんにちは。
2月にオープンしました新客室「釜淵（かまぶち）」。

オープンから早や半年がたちました！

おかげさまで多くのお客様にご利用いただいております。

この機会にお部屋内の写真をご覧いただき、ぜひご利用を検討くださいませ。

〇特別室「釜淵」
別館３階にある８畳タイプの和室３室を１室にまとめ全面改装、７０平米の温泉付き客室としてリニューアルします。

リニューアルコンセプトを「岩手の文化に触れる客室」と掲げ、地元作家の書籍を詰め込んだ書棚、岩手のさき織りを使用したインテリアなど、岩手の芳醇な文化やそれを担ってきた先人たちに触れるゲストルームとしてお客様をお出迎えいたします。

<<　公式HPおよび各ネット予約サイトで予約受付中！　>>
今ならオープン割引8000円引きにてご利用可能！
ぜひご予約を検討ください！

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