旬を迎えた脂の乗った“ぶり”を、香り高い漬け地にじっくりと漬け込み、丁寧に焼き上げた逸品「ぶりの幽庵焼き」。

ぶり本来の旨みを引き立てる上品な味わいに仕上げました。外は香ばしく、中はふっくらとした口当たりで、季節の恵みを存分に感じていただけます。

お食事の主役としてはもちろん、お酒のお供にも最適な一皿。
温泉付きの特別室 御仮屋にご宿泊いただいた場合限定でお出しします。
＊仕入れ状況により変更の場合あり。

○宿泊プランはこちらから

https://reserve.489ban.net/client/matsudaya/0/plan/id/52744/stay

松田屋旅館も参加している　はなまき朝ごはんプロジェクト。

今シーズンのテーマ食材はピーマン。

松田屋のキャベツを使った朝ごはんは「ピーマンのごま油炒め」。

花巻産ピーマンを香ばしいごま油でさっと炒め、素材の甘みと食感を引き立てた一品をご用意。
シンプルながらご飯が進む味わいで、朝の元気をチャージできます。地元の旬を感じる朝ごはんを、ぜひお楽しみください。

松田屋旅館の夕食は、季節の食材や地元の恵みをふんだんに盛り込んだ“湯守のごちそう”。
その中でも、2泊目だけにお出ししている特別料理。

それが
「アスパラの白金豚ロース肉巻き天ぷら」

シャキッと新鮮なグリーンアスパラを、岩手が誇る銘柄豚「白金豚（はっきんとん）」のロース肉で贅沢に包み、サクッと香ばしく天ぷらに仕上げました。
白金豚のロースは、しっとりやわらかで脂にくさみがなく、ほんのりとした甘みが特徴。口に入れた瞬間、とろけるような肉の旨みにアスパラの爽やかな風味が重なり、思わず笑みがこぼれる美味しさです。

揚げたてをご賞味いただくと、アスパラの旨みと白金豚の上質さを満喫いただけます。

このお料理は、2泊してくださった方にだけご用意する“特別な一皿”。
松田屋では、連泊のお客様にこそ“もう一歩踏み込んだ美味しさ”を味わっていただきたいという想いを込めて、日替わりでお料理を変えています。

「また泊まってよかった」そう思っていただけるように。
温泉の癒しと、心を満たすお料理とともに、2泊目の夜もどうぞごゆっくりお楽しみください。

< 初夏の湯守のごちそう >

松田屋旅館の創作夕食「湯守のごちそう」初夏の献立です。
岩手の恵みと旬の彩りを、目でも舌でも味わう料理コース。じゃらんnetで夕食クチコミ4.3点以上いただきました。

地元産のアスパラガスを使ったサラダや、みずみずしい夏野菜の天ぷら等、お野菜中心のメニューで、季節の恵みをふんだんに盛り込んだお料理コースです。

温泉で心と身体をほぐしたあとは、調理長が一品一品丁寧に仕上げた「湯守のごちそう」で特別な夕べをお楽しみください。

松田屋旅館も参加している　はなまき朝ごはんプロジェクト。

今シーズンのテーマ食材はキャベツ。

松田屋のキャベツを使った朝ごはんは「キャベツとピーマンと油揚げの煮浸し」。

甘みたっぷりのキャベツは、花巻のキャベツ農家さんから直接仕入れた新鮮なもの。ピーマンと油揚げの旨みがじんわり染みて、朝のからだにやさしく染みわたる一品です。
静かな朝にほっと一息。地元の恵みで、心もからだも整う朝ごはんをどうぞ。

旅の二日目に、もうひとつの楽しみを。
こちらは「ぶりのかまの塩焼き」。脂ののったぶりの“かま”の部分を、丁寧に塩をふってじっくりと焼き上げました。香ばしく焼けた皮、箸を入れた瞬間にあふれる旨み…一口ごとに広がる豊かな味わいは、まさに焼き魚の醍醐味です。

実はこの一品、連泊されたお客様にお出ししている特別なメニュー。一泊目とは違った“特別感”を感じていただけるよう、女将が心を込めてご用意しております。ぶりのかまは身が厚く、脂がのりやすい希少部位。通にはたまらない、贅沢な味わいです。ぜひ味わってみてください。

○連泊プランはこちらから

https://reserve.489ban.net/client/matsudaya/0/plan/id/182085/stay

#岩手県 #台温泉 #松田屋旅館 #温泉旅館 #花巻温泉 #連泊特典 #焼き魚 #旅館の夕食 #ぶりのかま

おばんです。
本日は松田屋の夕食膳「湯守のごちそう」の新メニュー
「鶏肉の信田巻き（しのだまき）」の紹介。

先日、調理班で次回の献立の試食を行いました。
おすすめがこの鶏肉の信田巻き。

ジューシーな鶏肉と彩り豊かな野菜（レンコンや人参など）を、香ばしく炊いた油揚げでひとつひとつ丁寧に巻き、やさしい出汁でふっくらと煮含めた、心も温まる一品です。

しっかりと旨みを閉じ込めた信田巻きは、噛むほどに鶏肉のコクと野菜の甘みが広がり、素朴ながらも奥深い味わいが楽しめます。
どこか懐かしく、家庭のぬくもりを感じる味わいは、旅のひとときをより一層和やかにしてくれることでしょう。

調理長である女将が心を込めて仕上げる季節の和食膳、ぜひ食べにお越し下さい。