松田屋旅館の夕食は、季節の食材や地元の恵みをふんだんに盛り込んだ“湯守のごちそう”。
その中でも、2泊目だけにお出ししている特別料理。

それが
「アスパラの白金豚ロース肉巻き天ぷら」

シャキッと新鮮なグリーンアスパラを、岩手が誇る銘柄豚「白金豚（はっきんとん）」のロース肉で贅沢に包み、サクッと香ばしく天ぷらに仕上げました。
白金豚のロースは、しっとりやわらかで脂にくさみがなく、ほんのりとした甘みが特徴。口に入れた瞬間、とろけるような肉の旨みにアスパラの爽やかな風味が重なり、思わず笑みがこぼれる美味しさです。

揚げたてをご賞味いただくと、アスパラの旨みと白金豚の上質さを満喫いただけます。

このお料理は、2泊してくださった方にだけご用意する“特別な一皿”。
松田屋では、連泊のお客様にこそ“もう一歩踏み込んだ美味しさ”を味わっていただきたいという想いを込めて、日替わりでお料理を変えています。

「また泊まってよかった」そう思っていただけるように。
温泉の癒しと、心を満たすお料理とともに、2泊目の夜もどうぞごゆっくりお楽しみください。

2025年4月新オープン

< 初夏の湯守のごちそう >

松田屋旅館の創作夕食「湯守のごちそう」初夏の献立です。
岩手の恵みと旬の彩りを、目でも舌でも味わう料理コース。じゃらんnetで夕食クチコミ4.3点以上いただきました。

地元産のアスパラガスを使ったサラダや、みずみずしい夏野菜の天ぷら等、お野菜中心のメニューで、季節の恵みをふんだんに盛り込んだお料理コースです。

温泉で心と身体をほぐしたあとは、調理長が一品一品丁寧に仕上げた「湯守のごちそう」で特別な夕べをお楽しみください。

岩手・花巻の森から、やさしいごほうび
《森のジェラート ポエーマ》
@poema_hanamaki

花巻の食材をメインにした魅力的なジェラートがずらりと並ぶ、おいしいジェラート専門店。
ひと口食べれば、まるで森の中で深呼吸するようなやさしさが広がります。

お店は鮮やかなグリーンの外観で、とても目立ちます。店内は温かみのある木造りテーブル、椅子が迎えてくれます。

定番のみるくはもちろん、チョコレート、黒ごま、よもぎみるく等、個性あふれる季節フレーバーも人気！
素材にこだわるからこそ、濃厚なのにあと味すっきり。心と体が喜ぶスイーツです。

花巻を訪れたらぜひ立ち寄ってみてください。

○画像リスト
１枚目　外観はグリーンの壁とブルーの屋根
２枚目　よもぎみるくのジェラート、トッピングのきなこも相性抜群

○森のジェラート ポエーマ
https://gelato-poema.com/

〒025-0244
岩手県花巻市湯口鳥谷32-5

⌚OPEN 9:30~17:00
　定休日：火・水曜
☎0198-41-5465
駐車場有り8台

松田屋旅館から車で１５分

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松田屋旅館も参加している　はなまき朝ごはんプロジェクト。

今シーズンのテーマ食材はキャベツ。

松田屋のキャベツを使った朝ごはんは「キャベツとピーマンと油揚げの煮浸し」。

甘みたっぷりのキャベツは、花巻のキャベツ農家さんから直接仕入れた新鮮なもの。ピーマンと油揚げの旨みがじんわり染みて、朝のからだにやさしく染みわたる一品です。
静かな朝にほっと一息。地元の恵みで、心もからだも整う朝ごはんをどうぞ。

宮沢賢治の散文詩に「台川」という作品があります。

「これから又ここへ一返帰って十一時には向ふの宿へつかなけらばいけないんだ。「何処さ行ぐのす。」 さうだ、釜淵まで行くといふのを知らないものもあるんだな。
（中略）
苔がきれいにはえてゐる。実に円く柔らかに水がこの瀑のところを削ったもんだ。」

ここで描かれている釜淵というのは、当館の近くにある釜淵の滝のことです。この滝の名前をいただき当館の特別室「釜淵」と名を付けました。

釜淵の部屋には、宮沢賢治作品を中心に書棚のコーナーがあります。
静かに本をめくるたび、賢治が紡いだ自然の情景を楽しめます。特に目に見えないもの、光や風などの描写は想像を掻き立てられます。

日常を少し離れて、本と温泉に包まれる時間を満喫できる客室、それが釜淵です。ぜひお立ち寄りください。

旅の二日目に、もうひとつの楽しみを。
こちらは「ぶりのかまの塩焼き」。脂ののったぶりの“かま”の部分を、丁寧に塩をふってじっくりと焼き上げました。香ばしく焼けた皮、箸を入れた瞬間にあふれる旨み…一口ごとに広がる豊かな味わいは、まさに焼き魚の醍醐味です。

実はこの一品、連泊されたお客様にお出ししている特別なメニュー。一泊目とは違った“特別感”を感じていただけるよう、女将が心を込めてご用意しております。ぶりのかまは身が厚く、脂がのりやすい希少部位。通にはたまらない、贅沢な味わいです。ぜひ味わってみてください。

○連泊プランはこちらから

https://reserve.489ban.net/client/matsudaya/0/plan/id/182085/stay

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