創作和食「花巻蔵(はなまきくら)御膳(ごぜん)」
2019年秋の献立
*仕入れ状況などにより献立が変更になっている場合があります。
夕顔と油揚げの煮物
最初に口に入れるものは食べやすいもの。薄味で柔らかく、体に優しい一品。
ゆで野菜の温サラダ
花巻産の野菜を中心に、数種類のお野菜を食べやすく茹で野菜でお召し上がり下さい。いろんな野菜を少しずつ。
かたさやえぐみ、雑味を取り除き、パクパク食べられますよ。
お刺身
きのこと秋刀魚の揚げ物
しいたけ、まいたけ。サンマの風味。芳ばしい香りも食欲をそそります。
岩手県産牛の柳川鍋
特製だれとしゃきしゃきゴボウ、旨味たっぷりの岩手県産牛を卵でとじてお食べ下さい。
野菜のピクルス(きゅうり、にんじん、大根、紫きゃべつ)
口の中をさっぱり、気分を変えて。
里芋のにっころがし 白金豚ひき肉あんかけ
粘り気があり柔らかい里芋。甘煮、白金豚のひき肉を絡めてお食べいただけます。
ご飯(白米)、芋の子汁、漬け物
花巻の成和農園さんのひとめぼれ。旬の里いもの芋の子汁。女将手製のお漬物の3点セット。お酒といっしょとの相性が良い品々です。
フルーツ盛り合わせ *写真は2人前です。
旬のフルーツをワンプレートに。ぶどうやりんご。