松田屋旅館 | 岩手県花巻市花巻温泉郷 台温泉 | 岩手県での宿泊、花巻温泉での宿泊は松田屋旅館で

＊仕入れ状況などにより献立が変更になっている場合があります。

 

　街道沿いにある花巻は、古くから花巻の地 場産品はもちろん、沿岸部など様々な地域から の名産が集まる所でした。

　各地からの名産と花巻の地場産品を上手く組 み合わせるのが、花巻流の料理。 　

　それを日本人の健康調味料である「お味噌」 で、まとめた料理コース。 　

　それが、創作和食「花巻蔵御膳」です。

 

 

１．先附

■いか三升漬
　お酒の肴にぴったり。

 

２．前菜3種

お肉、お野菜、お魚をお味噌で味付け。
■こなすと白金豚のはさみ揚げ
■ブリのみそ田楽
■あみのめのしぐれ煮

 

３．香の物

■女将特製のお漬物
　地元農家の方からいただいた新鮮なお野菜を、
　丹精こめてお漬物にしました。

 

４．お造り

■お刺身
　旅籠の旅館の定番メニュー。食材の流通が不便な
　頃は山の宿でお刺身を出すのは、とても贅沢なこと
　でした。

 

５．焼き物

■ほろほろ鳥の山海ホイル包み
　花巻の「石黒農場」さんで育てられた、ほろほろ鳥
　とたっぷりのお野菜で包み焼き。

 

６．火の物

■岩手牛の味噌陶板ステーキ
　本コースのメイン。岩手牛を贅沢に、陶板焼き。

 

７．ご飯

■岩手県産ひとめぼれ

　やわらかで、飽きのこない甘みが、食欲を刺激します。

 

８．汁物

■ひっつみ汁
　花巻を代表する郷土料理。家庭によって味が違う
　と言われる家庭の味です。

 

９．水菓子

■季節の果物とプチケーキ