松田屋旅館 | 岩手県花巻市花巻温泉郷 台温泉 | 岩手県での宿泊、花巻温泉での宿泊は松田屋旅館で

＊仕入れ状況などにより献立が変更になっている場合があります。

 

 

　街道沿いにある花巻は、古くから花巻の地 場産品はもちろん、沿岸部など様々な地域から の名産が集まる所でした。

　各地からの名産と花巻の地場産品を上手く組 み合わせるのが、花巻流の料理。 　

　それを日本人の健康調味料である「お味噌」 で、まとめた料理コース。 　

　それが、創作和食「花巻蔵御膳」です。

 

 

先附

■山菜のお味噌和え
　

 

前菜

■夏野菜の盛り合わせ
 

 

椀の物

■温泉熱でつくった手作り豆腐　行者にんにくを添えて
　

 

お造り

■お刺身三点盛り
　旅籠の旅館の定番メニュー。食材の流通が不便な頃は山の宿でお刺身を出すのは、とても贅沢なことでした。

 

揚げ物

■アスパラ白金豚肉巻き
　新鮮なアスパラを花巻のブランド豚肉「白金豚」で巻いて、それに雑穀をあえ、カラッと揚げました。

 

揚げ物

■おそばの海苔巻き揚げ
　

 

火の物

■岩手牛の味噌陶板ステーキ

本コースのメイン。岩手牛を贅沢に、陶板焼き。

 

　

 

ご飯

■黒米のおにぎり

ビタミンや鉄分などが豊富な黒米を使用。ひとつひとつ手握りでお出しします。

 

汁物

■石黒農場さんのほろほろ鳥つみれ汁

 

 

水菓子

■季節の水菓子